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徐州市中心医院:【全民营养周】膳食指南新变化 帮您把好健康关-k8凯发官方网站

 黄淮网(李冉 李瑞红) 2022年5月15日-21日(5月第三周)是第八届全民营养周,宣传口号为“健康中国 营养先行”“膳食新指南 健康常相伴”,今年的传播主题是“会烹会选 会看标签”

 近日,中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南(2022)》。适用于2岁及以上的健康人群,将对指导居民通过平衡膳食,改善营养健康状况预防慢性病发挥积极作用。

 一、2022年版《膳食指南》 由2016年版的6条内容增加为8条,如下图所示:

 主要变化体现在以下4点:

 (1)强调“合理搭配”。

 合理搭配是膳食的核心原则,目前没有任何一种天然食物可以满足人体所需的能量及全部营养素,只有多样化的食物合理搭配才能满足各种营养需求。

 (2)突出“规律进餐,足量饮水”。

 进餐不规律、暴饮暴食、不吃早餐、饮水偏少等膳食行为可增加慢性病的发生风险,尤其对糖尿病人更要求定时定量定餐。

 (3)新增“会烹会选,会看标签”。

 目前市场上预包装加工食品越来越多,如何更好地识别与挑选,会看食物标签很重要。

 (4)提出“公筷分餐”。

 新冠疫情的暴发提示我们要重视公共卫生和个人卫生,坚持公筷公勺、分餐或份餐等措施,可以有效避免食源性疾病的发生和传播。

 二、2022年版《膳食宝塔》推荐摄入量,也进行了微调


图片来源:中国营养学会

 主要变化体现在以下3点:

 (1)把食盐降到5g。

 过多食盐摄入会增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险,目前我国居民食盐摄入量普遍过多,人均食盐每天摄入量9.3克,老版《膳食指南2016》食盐限量为每天6克,2022新版《膳食指南》出于慢性病防治的考虑,进一步将食盐降到5克。

 (2)提高奶及奶制品摄入量。

 牛奶是优质蛋白质、钙的重要来源,但我国牛奶消费一贯处于较低水平,影响了钙的摄入。新版《膳食指南》特别提高了奶的摄入量,将300克提高到500克。

 (3)增加水产品和鸡蛋的摄入。

 新版《膳食指南》建议“每周至少2次水产品,每天一个鸡蛋”。目前,全国人民吃畜肉较多,特别是猪肉,而水产品摄入相对少,针对当前国人肥胖及高脂血症人群日益升高,畜肉中含有的饱和脂肪酸较高,对血脂是不利的。而水产品含不饱和脂肪酸较高,相对高脂人群是有益的。因此,提倡用水产品替代一部分畜肉。

 正是由于对高血脂、高胆固醇的惧怕,大家忌惮蛋黄(含有的胆固醇),吃鸡蛋弃黄的现象比较普遍。其实,鸡蛋的营养主要集中在蛋黄,蛋黄中含有卵磷脂、胆碱、钙、磷、铁、锌、硒、维生素a、维生素d、维生素e、b族维生素等多种营养素。对于胆固醇不高的人可以放心每天吃一个全鸡蛋。

 三、首次提出“东方健康膳食模式”

 调查发现,东南沿海一带(浙江、上海、江苏、福建、广东)的膳食模式,具有“烹调清淡少盐,食物多样,蔬菜水果豆制品丰富,常吃鱼虾等水产品,奶类天天有”等特点,被称为东方健康膳食模式,该地区居民高血压及心血管疾病发生和死亡率较低,预期寿命较高。

下面就让我们跟随新《膳食指南》图示

看看每天吃吃喝喝要具体怎么做?


图片来源:中国营养学会

本文由徐州市中心医院临床营养科提供

 

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